在天鹅宾馆呆了一中午,陈芝虎的收获也很大,又趁机记下了一些菜准备回去做。
比如仙鹤神针、古法糯米鸡、白玉龙珠等等,还专门询问了做这些菜的细节。
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「白玉龙珠说白了,就是萝卜羊肉汤,萝卜要修剪成圆形,再掏空放入羊肉蒸。」
「炖羊肉汤也讲究,先切几个棋子大小的甘蔗烤箱烤20分钟,再和羊肉一起炖。」
「这个汤是底汤,再把炖好的羊肉塞入生萝卜球里面,扣在汤盅蒸,浇入汤蒸40分钟,一例一例上。」
卢师傅侃侃而谈,从选材到备料,再到烹饪手法,对方很细心的讲解了一遍。
还从蒸锅里拿出成品,揭开盖子,白色萝卜球蒸了40分钟依旧雪白,汤色清澈,立在中间如同水中白玉。
「厉害。」羊肉萝卜滋补,但上菜怎么都给人一种低档的感觉,这种方式属于大胆创新了。
而且对方讲的很细,回去他就能复刻一遍。
「今天谢谢卢师傅的教导,下次去鹏城就cll我,肯定给您招待好。」他诚恳的倒了谢。
「哈哈,大家互相交流嘛。」卢师傅呵呵一笑,「我师弟打电话过来说你还有那什么食品级金箔,给我好好说说,回头咱也用上。」
李冉冉在考验了英语能力后,下午就匆匆去陪着客户去参加广交会,实在是太缺人了。
陈芝虎见状就回了鹏城,女朋友又不是小孩子,不需要他天天跟后面盯着。
酒店装修如火如荼,他还得盯着进度呢。
在生意越来越好的情况下,昨晚汪总忍痛关闭了二楼。
接待不过来了,目前就剩下湘菜厨房还能站人干活,其他三个厨房全部砸掉在装修换设备,师傅们在院子里用猛火灶在做饭。
如果还接待这么多桌的话,菜肴品质肯定会下降的。
回到酒楼,就看到穿着一身时髦包臀裙的温澜坐在吧台,臀儿都塌下去了,边缘线很是夸张。
他上前打招呼,这会儿才下午四点半,也没什么人。
「小冉送到广州了?」温澜自顾自的照了照镜子,完美,老娘就是最靓的,不枉费她去香港消费了一万多。
「已经安顿好了。」
掏出香烟点上,他凑近一些小声说道:「咱妈给消息没有,什么时候去吃饭啊?