厨房后面还有个保安室，两人一路闲聊来到这里的时候小楼正在人伤口换药，汪总心里一凛，赶紧上前。
「怎么了？」
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「华哥，昨晚下半夜来了一伙人，长毛受了点伤。」小楼先是简单说了下情况，又和陈芝虎点了点头。
「最近夜里很多冲突吗？」汪总皱了皱眉，直接从兜里拿出一叠现金塞给小楼，至于怎么分他不管。
「主要是我不混那条道，总有些拎不清的。」汪伯此时叼着烟走了进来。
「大伯。」小楼缩了缩脖子，从小练武就没少挨大伯的揍。
「昨晚来的人怎么处理的？」阿伯皱着眉，居然能把安保队打伤？下半夜店里最少六个人的。
「他们手上亮了喷子，最后只能让他们走。」
「」
屋里的几人都沉默了，亮喷子了确实没办法。
「行了，以后你和小楚轮班看守后厨仓库区，主要是晚上八点之后。」
店里白天的治安其实很好的，厨房七十号人在那摆着哪个小混混敢上门。
随后汪伯又亲自给人换药，他俩则是出去了。
「赚点钱真不容易啊。」陈芝虎叹息一声，他开大排档也被人敲诈过，一次几百块，不给也不惹事，带上几个人坐你店让你生意做不下去，最后还得乖乖给钱。
「呵呵，咱现在一天的营业额说不定比银行还多，有人盯上很正常。」汪总倒是心态好得很。
真让人抢走几十万也不是什么大事，几天就赚回来了，别动他仓库里的燕鲍翅就行。
酒楼运转一天就能赚一天的钱。
「安保这片我爸会管好的，咱俩只要赚钱就行。」
「那肯定。」
说话间来到厨房，陈芝虎开始巡查各个档口的备餐工作。
整个展台的单子全在他的心里，转一圈就知道有什么缺漏。
淮扬菜档口这边还在做新菜鸡肉丸，他就多关注了一下。
鸡肉丸就和鱼丸差不多，只不过是把鱼肉换成鸡肉，再按照鱼丸的做法下锅就行。
「老宋，这道菜怎么上？」他饶有兴趣的问道，这种材料替换创新还是很不错的。
「用咸筒子骨吊汤，一份给十五个丸子，再加点青豆。」
「唔，换换吧。」陈芝虎琢磨片刻，开口说道：「用川菜高汤浸味上桌，起锅淋点鸡油