肖磊闻言探头看了眼老罗的笔记本，老罗的字称不上好看，但至少一板一眼，还算工整，能看得出来写的啥。他再看了眼自己的笔记，从头看起，脑子一昏又一昏，这才过去不到十分钟，竟然已经有好几个字认不到了。“阿伟，你过来一下，师叔有点事想麻烦你。”肖磊扭头看向了阿伟。
阿伟上前，一本正经道：“师叔，我擅长的是草书，一般人不太欣赏得来。”
肖磊白了他一眼，目光转向了周砚。
“来嘛，我给你抄。”周现笑了，坐下重新翻开一页，扫了眼小曾做的笔记，然后便自顾自地刷写了起来。周砚的字写得很工整端正，要点清晰，重点明确，比小曾的要更简路一点。
肖磊看得连连点头：“还得是周师啊，不光做菜水平高，写字水平也高得很，难怪笔试能拿97分。”“师父的重点要点比我总结的好多了，我还得再练。”小曾在旁看着，若有所思地点头。
周砚放下笔，笑着说道：“小曾，那你就谦虚了，我是尽量少写字，反正你师爷已经看我做了一遍，不至于还看不懂，也没得那么木嘛。”肖磊犹豫了一下，说道：“还是把细节也写一下嘛，你也晓得，你师父我还是有点年纪了，有时候记性确实没得年轻时候那么好。”老罗看了他一眼：“那你年纪轻轻的时候，就一把年纪了啊？”
“闭嘴！我劝你不要多管闲事。”肖磊撇嘴道。
拿到了笔记本，肖磊看着周砚问道：“周师，你星期六饭店要开门营业不？”
周砚略一思索道：“卤肉要做，营业就算了吧，六十桌席，还是有那么多食材要处理。”
“我们人手这么充足，你开你的就行了噻，一天好几百块钱呢。”肖磊却摇了摇头，“你把帮厨的人手给我安排好，到时候蒸菜我跟郑强带人先处理着，这活我们平时干得多。”
“对嘛，周师要是不放心，店里忙完了骑着摩托车来村里监工也就几分钟的事情。”郑强跟着说道：“我前天去嘉州，特意去东大街看了眼，新饭店那边好多工人在干活的嘛，大院这边地圈梁都打好了，正在浇筑框架，钢筋用得这么粗一根，水泥拉了一大车来，一看就要花不少钱。”“就是，周师，等星期六那天，店里备菜那些你都不用管，饭店回来炒两个小时菜就行，其他交给我们。”老罗也跟着说道。周二娃饭店很挣钱，这事大家都看在眼里。
可周砚要在嘉州建一座新酒楼，同样很花钱这事，身边人同样清楚。
新饭店地基就花了一万多