这里,有耐心教她厨艺的师父,有一起学艺的师兄弟,有关系爱护她的师门长辈。
在这半年多的时间里,她所感受到的温暖,远超过去八年。
而在她即将出嫁的日子,这样的场面对她而言,实在是太感动了。
孔庆峰看着她道:“小曾,不用这么客气,我们孔派本事不大,但胜在团结。宋博昨天才跟我通了电话,说他现在负责首都四川饭店的筵席部,这个月有好几场重要筵席,确实脱不了身,等他忙完了这一阵,再回来向你们夫妇俩表示祝福。”
“嗯嗯。”曾安蓉吸了吸鼻子,笑着点头。
众人商议一番后,把分工明确下来,同时把最终菜单也敲定下来。
在上次坝坝宴的基础上,调整了几道菜。
樟茶鸭换成了葫芦鸭,富意更好,成本也相对更低一点。
当然,做法上要稍作改变,从炖改为蒸。
问题不大,就跟东坡肘子一样,炖改蒸,蒸有蒸的做法。
坝坝宴一次要做六十份,在锅里炖简直是一场灾难。
红烧鲤鱼被列入晚上那顿坝坝宴的菜单,作为压轴大菜明显提升了晚宴的质感,同时用破酥包代替了普通包子。“小曾,你看这菜单怎么样?”周砚把敲定的菜单递给曾安蓉。
“非常好!这菜单太丰盛了,又兼顾了成本和整体的协调性。”曾安蓉点头道。
“要得,那就这样定了嘛。”周砚笑道,确定了最终菜单。
王勉等人要周日才能下来,毕竟是各自饭店的柱子,一连请假两天,后厨得乱套。
肖磊和郑强明确表态,下周六便会来帮忙提前准备。
老罗和小罗还有阿伟就不用说了,带薪干活去!
因为人手充裕,周砚甚至考虑了一下周六是否继续营业的问题。
一切敲定,众人喝茶摆龙门阵。
孔国栋突然说道:“对了,听说四川烹饪高等专科学校马上要成立了,流程都快走完了,现在就等上面通知,估计今年下半年能开学,招收第一届学生。”“第一届的办学规模好像很小,只招收几十个学生,现在老师那些已经基本敲定了。刘建成刘大师已经入选,本来逸飞也有机会去,不过他选择跑美国去爬楼“学厨师还能上大专啊?师父,我能不能去啊?”阿伟闻言顿时来了兴致。
孔国栋看了他一眼,撇撇嘴道:“就你那点文化水平,就不用多想了哈,没机会的。”
孔庆峰感慨道:“这倒